北村わさび
お問い合わせ サイトマップ サイトの案内人
 
トップページ北村わさびのことワサビ作りのこと春の収穫物いろいろ
ワサビのお話ワサビの楽しみ方リンクいろいろ北村わさびのブログ
 
当サイトについて
 
  サイトの案内人
  サイトマップ
  お問い合わせ
 
 
サイトマップ
 
お探しのページはこちらからどうぞ。当サイトのご案内です。

北村わさびのこと
兵庫県北部・神鍋高原の麓で、300年近くワサビを作り続ける「北村わさび」の歴史やこだわりについてまとめてみました。
ごあいさつ
北村わさびの歴史
伝統農法を守る
   
ワサビ作りのこと
ワサビ田の環境、ワサビ作りにの取り組みについて、ワサビができるまでの作業などをいろいろお話します。
ワサビ田のこと
  十戸の清水
  湧き水の恩恵
  ワサビ田の環境
ワサビ作りのこと
  種を採り続けています
  ワサビ作りへの取り組み
いろいろな作業
  種採りから定植まで
  収穫までの管理
  収穫から出荷まで
  収穫後の作業
   
春の収穫物いろいろ
根ワサビの副産物である「新芽」と「花ワサビ」。春にかけて新しい芽を出し、旬の味を楽しむことができます。
ワサビの新芽について
花ワサビについて
   
ワサビのお話
ワサビの種類や名称、よいワサビの選び方、おろし方・保存方法など、ワサビのお役立ち情報を集めました。
歴史と栽培の始まり
種類と各部の呼び方
ワサビの「旬」について
よいワサビの選び方
おろし方と保存方法
   
ワサビの楽しみ方
ワサビと合う食材やワサビを使ったお料理、レシピのご紹介です。
おいしく楽しむために
楽しみ方いろいろ
   
リンクいろいろ
「北村わさび」がお付き合いいただいているお店様、お世話になっている方のリンクです。
   
サイトの案内人
「北村わさび」の北村宜弘(キタムラヨシヒロ)の自己紹介やサイト作りへの思いをつづっています。
   
サイトマップ
このページです。サイトのご案内です。
   
お問い合わせ
メール、電話、FAXにてお気軽にお問い合わせ下さい。
▲このページのトップに戻る
copyright (c) 2007-2010 Kitamura WASABI All Rights Reserved.