北村わさび 伝統農法を守る
お問い合わせ サイトマップ
 
北村わさびのこと   ワサビ作りのこと
兵庫県北部・神鍋高原の麓で、300年近くワサビを作り続ける「北村わさび」の歴史やこだわりについてまとめてみました。   ワサビ作りに欠かせない湧き水、「北村わさび」ならではの伝統農法、いろいろな作業について書いています。
詳細はこちら   詳細はこちら
     
春の収穫物いろいろ   ワサビのお話
根ワサビの副産物である「新芽」と「花ワサビ」。春にかけて新しい芽を出し、旬の味を楽しむことができます。
  ワサビの種類や名称、よいワサビの選び方、おろし方・保存方法など、ワサビのお役立ち情報を集めました。
詳細はこちら   詳細はこちら
     
ワサビの楽しみ方   リンクいろいろ
ワサビをおいしく楽しむための方法やワサビと合う食材などのご紹介です。   お付き合いいただいているお店様、お世話になっている方のリンクです。
詳細はこちら   詳細はこちら
     
当サイトについて   北村わさびのBLOG
当サイトの案内人のご紹介やサイトマップ、お問い合わせ先はこちらから。   ワサビ田の様子、ワサビを通じて感じたこと学んだこと・・・。ワサビ農家のあれこれをスローに書いています。
詳細はこちら   詳細はこちら
 

サイトの案内人 北村宜弘

はじめまして!「北村わさび」の
キタムラヨシヒロと申します。
どうぞよろしくお願いします。

自己紹介
北村わさびのBLOG

新着情報
 
copyright (c) 2007-2010 Kitamura WASABI All Rights Reserved.