北村わさび
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ごあいさつ
 
皆様はじめまして。
私どもは、兵庫県の北部、神鍋高原の麓でワサビ農家を営んでおります。

神鍋山の噴火で形成された火山灰土壌をゆっくり移動して湧き水となる、
当地は弘法大師が杖を突き湧出したという名水「十戸の清水」で知られています。
その水源から広がるワサビ田を代々守り続け、歴史は三百年近くになります。

小さな農家が歩みを絶やすことなく、今も変わらず取り組めるのも、
長年に渡るお客様のご愛顧のおかげと思い、心より感謝しております。

大切なのは、自然(湧き水)の恩恵に感謝する、
この土地に伝わる「種」「農法」を受け継いでいく、
たっぷりと手間をかけてワサビと向き合う、
当たり前のことを当たり前に継続していくことだと思います。

これからも、湧き水の恩恵をいっぱいに受けた、
この地ならではのワサビを皆様にお届けいたします。
 
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